南水

長持ち！南水

果皮のオレンジっぽい色が特徴的です。

時期が秋月と同じ品種。
秋月は今限定なのに対し、南水は少しずつ長い期間出回ります。

秋の南水は組織が固く、カットするときちょっと力がいりました。

中は甘くフルーティーな香り。
味も、とても甘いです。
秋月のあとに食べても、はっきりした甘さを感じました。

今回は二個パックを購入しました。
スーパーでは形やサイズが整った果物が手に入れやすくて、とてもありがたいです。

南水に初めて出会ったのは、冬でした。

「にっこり」はまだそれほど広まってない頃です。
12月いっぱいで新興のシーズンが終わって、もう梨は終わりと思っていました。

だけど「晩三吉」という晩生の梨と、この南水が年明けも売場に鎮座し続けているのです。
あまり出回らない品種なので、当時、南水は冬の梨だと思っていました。

ところがじつは。まだ秋になりたての頃収穫される品種だったのです。

南水はとても長い期間出回ります。

出回っている間で、もっともおいしいのは9月下旬～10月初旬です。
ぜひフレッシュな秋の南水を堪能してみてください！

自宅では50日保存したことがあります。
しっかり甘いままで芳醇な香りですが、やっぱり柔らかくなってしまいます。

味は良いので、もしかしたら柔らかい南水が好みの人もいるかも…

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「南水｜オリジナル開発品種」（長野県農業開発試験場）(https://www.agries-nagano.jp/original_breed/482.html)

「その他梨｜果実の知識」（丸果石川中央青果）(http://www.maruka-ishikawa.co.jp/fruits/items002/pear.htm)

「特産果樹生産動態等調査」（農林水産省）(https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/)

以上を参照しました。

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