コンファレンス

会議で話題に！？コンファレンス

プロフィール

分類	洋梨
旬	9月下旬～11月初旬
生まれ	イギリス
生産地	長野、山形など
重さ	200g～300g程度
交配など	レオン・ルクレール・ド・ラヴァルの自然交雑実生

食味・特徴

ヨーロッパではポピュラーな梨のひとつです。
日本でも長野や山形などで栽培されています。

中はスッキリした清涼感のある、洋梨の香りです。
完熟でも少し酸味は残るけど、濃厚な甘さが際立ちます。

皮は固いので、剥いた方がいいです。
あと軸（芯）のライン上に細い筋がある場合があるので、薄く削ぐことをオススメします。

果皮が黄色くなったら、甘くなって食べ頃です。
まだシワがなく、外から押してしっかりしている状態でも、中はだいぶ柔らかくなっています。

このように先に分割してから皮を剥くと、柔らかい果肉を押しつぶしてしまうのを、ある程度防げます。

こぼれ話

コンファレンスというのは日本で「会議」という意味です。

会議室はしばしば“カンファレンスルーム”と呼ばれているので覚えやすいかもしれません。

…さて、なぜコンファレンスという名前がつけられたかというと、イギリスで地元の洋梨作りを促進する会議が開かれて、そこで抜群の評価を得た梨だからです。

会議は1885年に開かれましたが、100年以上たった今でも世界中で愛されている、素晴らしい品種です。

まとめ

参考

「Conference pear」（Plantura Magazine）(https://plantura.garden/uk/fruits/pear-varieties/conference-pear)

「西洋梨カタログ｜果樹園」（ウッディファーム＆ワイナリー）(http://www.woodyfarm.com/kajyuen/catalog.html)

以上を参照しました。