冬瓜

ミニサイズもあるよ！冬瓜

プロフィール

別名	加毛宇利（かもうり）、トウガ
旬	7月～9月
主な生産地	沖縄、愛知
分類	ウリ科

食味・特徴

「とうがん」と読みます。
2010年頃からスーパーにも常時並ぶようになった野菜のひとつです。

5kgほどもある巨大なものから、500gくらいのミニサイズまであります。

以前は大きい冬瓜をカットしてスーパーの店頭に並べるしかなかったのですが、近年はミニサイズが多く出回って、入手しやすくなりました。

外皮は土っぽい、大地の香り。
中もどこか土っぽさのある、ウリらしい香りです。

癖はあまりなく、皮を剥いて煮物やサラダ、酢の物など、様々な料理に使えます。

市販の冬瓜の皮はツルッとしているけど、畑の冬瓜には刺さる産毛がたくさんあって、チクチク痛いです。

農家さんが産毛を取って出荷してくださるけど、とくに大きいサイズのものは、時々チクチクが残っていることがあります。

「冬瓜」の名前の由来のひとつに、夏に収穫して冬頃まで貯蔵が可能、という特徴があります。

たしかにそのとおり、丸のままなら日持ちします。
だけど夏～秋の旬に最もたくさん出回り、価格もお手頃になります。

つまり…じつは旬の時期だけでなく、年中生産されていて、その時に採れたものが出回っているのです。

500mlのペットボトル飲料より少し重いくらいの、手軽に買って帰ることができるサイズでした。

冬瓜はウリ科です。
ウリ科といえばカボチャやスイカ。

切るのが大変そう…に見えますが、皮は薄く、中はもしかしたらきゅうりより柔らかいくらいで、思った以上に楽です。

種は成熟して色づいている場合は取りますが、ワタの部分もおいしいので、種だけスプーンですくって分け取るようにしています。

まとめ