たまみ

みかんのような…たまみ

プロフィール

分類	柑橘
旬	1月中旬～3月上旬
生まれ	愛媛
重さ	75g～150g
交配	清見×ウイルキング

食味・特徴

見た目はかなりみかんに近いけど、温州みかんのかけ合わせではない、謎の柑橘です。
東京では2024年にファーマーズマーケットではじめて見ました。

愛媛や和歌山などで多く生産されているようなので、もしかしたら西日本では手に入れやすいかもしれません。

果皮も果汁もトーンが低く、柑橘らしからぬ落ち着いた香りです。
外皮は剥きやすく、みかんのような感覚で食べられます。

房の皮は温州みかんより厚めで、少し苦いかなと思いました。
だけどそれほど強い苦味ではなく、房の皮は若干取りづらいので、そのまま食べてしまうのが楽です。
そして、つぶつぶのシャクシャクした食感が、よりはっきりと感じられるように思います。

まろやかな酸味で、食感も相まって とてもさっぱりしています。

こぼれ話

スマイルカット

オレンジなど、皮を剥きにくい柑橘はよく「スマイルカット」にして提供します。
そのままかぶりついて食べやすいので、とても便利です。

果実の赤道面で二つに切って、断面から皮側に向かって くし切りにします。

みかんのように手で皮が剥ける柑橘でも、スマイルカットのほうが食べやすいこともよくあります。
難しい切り方ではないので是非習得して、おいしい柑橘をいっぱい楽しみましょう。

まとめ

参考

「柑橘類情報シート」（愛媛県）(https://www.pref.ehime.jp/h35500/kankitsu/documents/00.pdf, pp.19) を参照しました。