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春に収穫、春まで保存！ノンクーラー
プロフィール
| 旬 | 6月～7月、9月～11月 |
| 主な産地 | 日本のあまり寒くない場所 |
| 分類 | ヒガンバナ科 |
食味・特徴
スーパーではあまり見ませんが、家庭菜園や個人農園で好まれている印象です。スーパーの3個袋程度の大きめのものもあるけど、小玉のほうが多いみたいです。
貯蔵性が高く、春に収穫したものが翌春まで保存できるのが特徴です。
夏もクーラーが必要ないほど貯蔵性があるから「ノンクーラー」
カットしたときの刺激が強く、ふつうのたまねぎを切ってもなんともない人も泣かされるかもしれません。
固く締まっていて、加熱してもやっぱり固めです。辛味が強めでさっぱりするので、とくに南蛮漬けなど、甘酢漬けに向いているように思いました。
たまねぎは品種を前面に出すことはあまりないけど「ノンクーラー」をもし見かけたら、是非手にとってみてください。
まとめ
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- スーパーではあまり見ない品種。
- 家庭菜園や個人農園で好まれている？
- 小玉のほうが多い様子。
- 貯蔵性が高く、春に収穫したものが翌春まで保存できる。
- カットしたときの刺激が強く、辛味も強い。
