おいしい菜

博多な花 おいしい菜

プロフィール

旬	1月～3月
生産地	福岡
分類	アブラナ科

特徴

「博多な花おいしい菜 」という名前で親しまれている菜花の一種です。

関東では、年明けからスーパーでも見かけるようになり、2月頃がいちばんよく出回るようです。

一般的な菜花より柔らかめですが、直径7mmを超えるものは、筋がやや強いです。
短めに切った方が食べやすいかもしれません。

カラシとナッツを合わせたような香りで、生でかじってもえぐ味がなくて食味良好です。
茹でたらナッツらしさが増して、とても良い風味になります。

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