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プチヴェール プロフィール 旬12月～3月生まれ静岡分類アブラナ科交配芽キャベツ×ケール 食味・特徴 芽キャベツとケールから生まれた野菜です。 芽キャベツはとてもアクが強くて、ケールといったら苦いことで有名ですね。なかなか攻めた かけ合わせだと思...

じんわり甘い！べにばえ プロフィール 分類タンゴール旬1月重さ120g～160g程度交配林温州・福原オレンジNo.9×アンコールアンコール…キングマンダリン×地中海マンダリン 食味・特徴 日本全国、みかんの産地で広く育てられていますが、スーパーにはなかなか...

みかんのような…たまみ プロフィール 分類柑橘旬1月中旬～3月上旬生まれ愛媛重さ75g～150g交配清見×ウイルキング※ウィルキング…キングマンダリン×ウィローリーフ（地中海マンダリン） 食味・特徴 見た目はかなりみかんに近いけど、温州みかんのかけ合わせ...

南国柑橘！たんかん プロフィール 分類タンゴール旬2月～3月原産地中国主な生産地鹿児島交配ポンカン×ネーブルオレンジ（自然交雑） 食味・特徴 中国原産の柑橘です。国内では鹿児島や沖縄など、暖かい地域でのみ生産されます。ポンカンとネーブルオレンジ...

マイルド風味！アスパラ菜 プロフィール 別名オータムポエム、愛味菜（まなみな）旬12月～3月原産地中国交配紅菜苔と菜心をもとに育成 食味・特徴 寒さに強い「紅菜苔」と暑さに強い「菜心（さいしん）」をもとに育成された品種です。菜の花によく似ていま...

紅菜苔 2022年12月17日 撮影 プロフィール 別名紅菜花（べになばな）旬12月～2月生まれ中国高さ20cm～40cm程度 食味・特徴 「こうさいたい」と読みます。こちらはのらぼう菜と反対に、漢字表記のことが多いです。 写真では小さく見えるけど、実際は40cmほ...

のらぼう菜 2022年11月05日撮影 プロフィール 旬3月～4月原産地ヨーロッパ主な生産地神奈川分類アブラナ科 食味・特徴 漢字で「野良坊菜」と表記します。日本全国で栽培されていますが、神奈川県が最も有名な産地です。品種改良が活発で、今後も注目の野菜...

かき菜 2015年3月17日 撮影 プロフィール 旬3月～4月原産地北関東大きさ春菊～ほうれん草程度分類アブラナ科 食味・特徴 栃木県はじめ北関東の伝統野菜で、「菜花」の在来種です。ほうれん草と同じかそれよりやや小さいサイズのものが一般的です。菜花なの...

チポートレイ プロフィール 別名チポトレ、チレ・チポトレ、チレ・チポレ、チポトレチリ原料とうがらし生まれメキシコ製法燻製 食味・特徴 熟れて赤くなったハラペーニョなどの唐辛子を燻製にしたものです。それ以外にもハバネロなど、他の種類の唐辛子を...

ハラペーニョ プロフィール 旬7月～10月生まれメキシコ・ペルー分類ナス科 食味・特徴 メキシコを代表するとうがらしです。 このたびはスーパーで購入したのですが、実物を見るのは初めてでした（2021年10月末）。 とうがらしにしては丸みがあって、ピーマ...