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枯露柿 プロフィール 原料渋柿旬12月～1月生産地山梨 食味・特徴 山梨県で作られる干し柿の一種です。 山梨県で採れる甲州百目などを利用します。西条柿やあたご柿に比べると風味がマイルドです。 甲州百目はあんぽ柿にも利用されますが、枯露柿のほうがよ...

花御所柿 プロフィール 分類完全甘柿旬11月～12月生まれ鳥取重さ200g～300g程度 食味・特徴 「はなごしょがき」と読みます。晩秋～冬に旬を迎える鳥取の柿です。 花御所柿は鳥取でしか見たことがありませんでした。ところが近年東京のスーパーにも入荷され...

その形はまるで富士山！富士柿 プロフィール 分類完全渋柿旬11月～12月主な生産地愛媛重さ400g～500g交配など蜂屋柿の枝変わり？ 食味・特徴 スーパーでもよく出回っている柿のひとつです。渋柿なので脱渋してあります。とても大きくて、お山のようなとん...

紀ノ川柿 プロフィール 別名ブラックスター（黒星柿）分類不完全渋柿旬11月生まれ和歌山重さ170g～250g程度 食味・特徴 「きのかわがき」と読みます。 10年ほど前にはすでにスーパーでも扱っていて、高級なのに意外と入手しやすい柿です。 紀州てまりと同...

癖がないスッキリ柿！高松紋平柿 プロフィール 別名紋平柿、もんぺい柿、もんべい柿分類不完全渋柿旬10月下旬～12月初旬原産地石川主な生産地石川重さ180g～250g 食味・特徴 石川県の「高松町」生まれの柿です。炭酸ガスやアルコールで「さわし柿」にして...

カリカリさっぱり！次郎柿 プロフィール 分類完全甘柿旬10月～11月原産地静岡主な生産地三重、東京、愛知重さ250g～300g 食味・特徴 旬は10月～11月です。富有より一ヶ月早いように見えて、どちらも11月が出盛りなので、時期がかなり被ります。 ちょっとゴ...

the 柿！富有 プロフィール 分類完全甘柿旬11月～12月初旬生まれ岐阜主な生産地奈良、岐阜、和歌山、福岡重さ180g～320g程度交配など御所柿の系統 食味・特徴 「ふゆう」と読みます。 ほとんどのスーパーで購入できて、「柿といったらコレ」というくらい有...

甘くてジューシー！紀州てまり プロフィール 分類完全甘柿旬10月中旬～11月初旬生まれ和歌山重さ～400g交配早秋×太秋 食味・特徴 10月下旬～11月初旬頃に出回る、たねなし甘柿です。 主に贈答用で、なかなか店頭で売っているのを見る機会はありません。…と...

サイズも価格もお手頃！筆柿 プロフィール 別名珍宝柿分類不完全甘柿旬9月下旬～10月主な生産地愛知重さ100g程度 食味・特徴 「ふでがき」あるいは「ちんぽうがき」と呼ばれます。 シーズンになると、袋入りパックになったものがスーパーに並びます。 「不...

王の名はダテじゃない！秋王 プロフィール 別名福岡K1号分類完全甘柿旬10月中旬～11月初旬生まれ福岡重さ～350g程度交配富有×太秋 食味・特徴 「あきおう」と読みます。スーパーでもときどき扱っています。 種はほとんどないけど、まれに入っていることも...