アブラナの仲間– category –
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おいしい菜
博多な花 おいしい菜 プロフィール 旬1月~3月生産地福岡分類アブラナ科 特徴 「博多な花おいしい菜 」という名前で親しまれている菜花の一種です。 葉っぱ拡大 関東では、年明けからスーパーでも見かけるようになり、2月頃がいちばんよく出回るよう... -
チーマ・ディ・ラーパ
チーマ・ディ・ラーパ プロフィール 別名Cima di rapa、ブロッコレット旬12月~2月生まれイタリア?大きさ20cm程度分類アブラナ科 食味・特徴 イタリアでよく生産されている菜花の一種です。現在では日本でも生産されています。 生の香りは馴染みある「春... -
タアサイ
タアサイ プロフィール 別名如月菜(きさらぎな)旬2月原産中国主な生産地静岡、茨城分類アブラナ科 食味・特徴 「如月菜(きさらぎな)」とも呼ばれる、12月~2月頃に出回る野菜です。静岡県や茨城県で多く生産されています。 サイズは様々ですが、横に広... -
わさび
日本原産!わさび プロフィール 旬12月~5月原産地日本主な生産地静岡、長野、岩手分類アブラナ科 食味・特徴 貴重な日本原産野菜のひとつです。 わさびは部位によって旬が変わってきます。「わさび」としてよく知られている根の部分は、12月~2月に最も辛... -
たけのこきゃべつ
たけのこきゃべつ プロフィール 別名みさききゃべつ、みさき甘藍、とんがりきゃべつ旬4月~6月、9月主な生産地奈良、滋賀(関西地方)分類アブラナ科 食味・特徴 「たけのこのような形」のきゃべつです。 初夏が旬です。温暖な地域では、初夏と秋年二回収... -
きゃべつ
きゃべつ プロフィール 別名玉菜/球菜(たまな)、甘藍(かんらん)旬12月~5月原産地ヨーロッパの地中海・大西洋沿岸分類アブラナ科 食味・特徴 きゃべつは冷涼な気候を好む野菜で、12月~5月頃が旬になります。夏の間は高原野菜が作られる長野県などや北... -
子持ち高菜
子持ち高菜 プロフィール 別名祝蕾(しゅくらい)、四川児菜(しせんあーさい)旬1月~3月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 早春のみ出回る、中国原産の野菜です。現在は日本でも生産されていますが、出回る量が少ないので出会えたらラッキーです。こ... -
アレッタ
なじみある新品種!アレッタ プロフィール 旬1月~3月生まれ三重分類アブラナ科交配ブロッコリー×ケール 食味・特徴 スーパーの季節野菜コーナーあるいは地物野菜コーナーで出会える早春の野菜です。 地物野菜コーナーで購入 こちらは季節野菜コーナーで。... -
山東菜
山東菜 プロフィール 別名べか菜旬2月~5月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 「さんとうさい」あるいは「さんとうな」と読みます。 中国原産ですが、現在では日本でもよく生産されています。白菜の仲間で、ふつうの白菜の旬が終わると入れ違いに旬を迎... -
プチヴェール
プチヴェール プロフィール 旬12月~3月生まれ静岡分類アブラナ科交配芽キャベツ×ケール 食味・特徴 芽キャベツとケールから生まれた野菜です。 芽キャベツはとてもアクが強くて、ケールといったら苦いことで有名ですね。なかなか攻めた かけ合わせだと思...