アブラナの仲間– category –

たけのこきゃべつ プロフィール 別名みさききゃべつ、みさき甘藍、とんがりきゃべつ旬4月～6月、9月主な生産地奈良、滋賀（関西地方）分類アブラナ科 食味・特徴 「たけのこのような形」のきゃべつです。 初夏が旬です。温暖な地域では、初夏と秋年二回収...

きゃべつ プロフィール 別名玉菜/球菜（たまな）、甘藍（かんらん）旬12月～5月原産地ヨーロッパの地中海・大西洋沿岸分類アブラナ科 食味・特徴 きゃべつは冷涼な気候を好む野菜で、12月～5月頃が旬になります。夏の間は高原野菜が作られる長野県などや北...

子持ち高菜 プロフィール 別名祝蕾（しゅくらい）、四川児菜（しせんあーさい）旬1月～3月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 早春のみ出回る、中国原産の野菜です。現在は日本でも生産されていますが、出回る量が少ないので出会えたらラッキーです。こ...

なじみある新品種！アレッタ プロフィール 旬1月～3月生まれ三重分類アブラナ科交配ブロッコリー×ケール 食味・特徴 スーパーの季節野菜コーナーあるいは地物野菜コーナーで出会える早春の野菜です。 地物野菜コーナーで購入 こちらは季節野菜コーナーで。...

山東菜 プロフィール 別名べか菜旬2月～5月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 「さんとうさい」あるいは「さんとうな」と読みます。 中国原産ですが、現在では日本でもよく生産されています。白菜の仲間で、ふつうの白菜の旬が終わると入れ違いに旬を迎...

プチヴェール プロフィール 旬12月～3月生まれ静岡分類アブラナ科交配芽キャベツ×ケール 食味・特徴 芽キャベツとケールから生まれた野菜です。 芽キャベツはとてもアクが強くて、ケールといったら苦いことで有名ですね。なかなか攻めた かけ合わせだと思...

マイルド風味！アスパラ菜 プロフィール 別名オータムポエム、愛味菜（まなみな）旬12月～3月原産地中国交配紅菜苔と菜心をもとに育成 食味・特徴 寒さに強い「紅菜苔」と暑さに強い「菜心（さいしん）」をもとに育成された品種です。菜の花によく似ていま...

花わさび 2016年2月17日 撮影 プロフィール 旬2月～4月主な生産地静岡、長野分類アブラナ科 食味・特徴 わさびといったら根っこをすりおろすものが有名だけど、これは その葉っぱと花。とくに花は2月～4月頃にしか現れないレアな野菜です。 時期が早いせい...

紅菜苔 2022年12月17日 撮影 プロフィール 別名紅菜花（べになばな）旬12月～2月生まれ中国高さ20cm～40cm程度 食味・特徴 「こうさいたい」と読みます。こちらはのらぼう菜と反対に、漢字表記のことが多いです。 写真では小さく見えるけど、実際は40cmほ...

のらぼう菜 2022年11月05日撮影 プロフィール 旬3月～4月原産地ヨーロッパ主な生産地神奈川分類アブラナ科 食味・特徴 漢字で「野良坊菜」と表記します。日本全国で栽培されていますが、神奈川県が最も有名な産地です。品種改良が活発で、今後も注目の野菜...