アブラナの仲間– category –

マイルド風味！アスパラ菜 プロフィール 別名オータムポエム、愛味菜（まなみな）旬12月～3月原産地中国交配紅菜苔と菜心をもとに育成 食味・特徴 寒さに強い「紅菜苔」と暑さに強い「菜心（さいしん）」をもとに育成された品種です。菜の花によく似ていま...

紅菜苔 2022年12月17日 撮影 プロフィール 別名紅菜花（べになばな）旬12月～2月生まれ中国高さ20cm～40cm程度 食味・特徴 「こうさいたい」と読みます。こちらはのらぼう菜と反対に、漢字表記のことが多いです。 写真では小さく見えるけど、実際は40cmほ...

のらぼう菜 2022年11月05日撮影 プロフィール 旬3月～4月原産地ヨーロッパ主な生産地神奈川分類アブラナ科 食味・特徴 漢字で「野良坊菜」と表記します。日本全国で栽培されていますが、神奈川県が最も有名な産地です。品種改良が活発で、今後も注目の野菜...

かき菜 2015年3月17日 撮影 プロフィール 旬3月～4月原産地北関東大きさ春菊～ほうれん草程度分類アブラナ科 食味・特徴 栃木県はじめ北関東の伝統野菜で、「菜花」の在来種です。ほうれん草と同じかそれよりやや小さいサイズのものが一般的です。菜花なの...

日野菜 プロフィール 旬10月～12月原産地滋賀県蒲生郡日野町長さ30cm程度分類アブラナ科 食味・特徴 日野菜は滋賀県原産の野菜ですが、現在は日本各地で生産されています。 今回は静岡県産 カットすると、ツンとする大根系の香りがします。 味は、甘味が強...

甘～いかぶ！ルタバガ プロフィール 別名ルータベイガ、カブハボタン、スウィード（Swede）、スウェーデンカブ、西洋カブ旬11月～1月生まれスウェーデン分類アブラナ科交配などセイヨウアブラナの変種 食味・特徴 ヨーロッパ原産のアブラナ科の野菜です。...

サボイキャベツ プロフィール 別名ちりめんキャベツ、ヴェルザ、シュー・サヴォワ旬12月～2月生まれヨーロッパ分類アブラナ科 食味・特徴 サボイキャベツの由来は、フランスのサヴォア地方原産であることから、あるいはイタリア王家のサヴォイア家の領土に...

刺激が命！ホースラディッシュ プロフィール 別名山わさび、西洋わさび、レフォール旬12月～3月生まれ東ヨーロッパ主な生産地北海道分類アブラナ科 食味・特徴 ゴボウ？ ショウガ？ なんかゴボウのような、あるいはショウガのような見た目ですが「ラディッ...

黒大根 プロフィール 別名Black Radish、Black Spanish radish旬11月～2月原産地地中海東部分類アブラナ科 食味・特徴 ヨーロッパでは古くからある大根です。一度淘汰されて、近年再び人気がでてきているようです。日本ではまだあまり出回っていません。 ...

紅芯大根 プロフィール 旬11月～1月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 「こうしんだいこん」と読みます。中国生まれの大根だけど、今では日本各地で生産されています。 意外とよく出回っていて、ファーマーズマーケットや直販店で入手しやすいです。 サ...