アブラナの仲間– category –

日野菜 プロフィール 旬10月～12月原産地滋賀県蒲生郡日野町長さ30cm程度分類アブラナ科 食味・特徴 日野菜は滋賀県原産の野菜ですが、現在は日本各地で生産されています。 今回は静岡県産 カットすると、ツンとする大根系の香りがします。 味は、甘味が強...

甘～いかぶ！ルタバガ プロフィール 別名ルータベイガ、カブハボタン、スウィード（Swede）、スウェーデンカブ、西洋カブ旬11月～1月生まれスウェーデン分類アブラナ科交配などセイヨウアブラナの変種 食味・特徴 ヨーロッパ原産のアブラナ科の野菜です。...

サボイキャベツ プロフィール 別名ちりめんキャベツ、ヴェルザ、シュー・サヴォワ旬12月～2月生まれヨーロッパ分類アブラナ科 食味・特徴 サボイキャベツの由来は、フランスのサヴォア地方原産であることから、あるいはイタリア王家のサヴォイア家の領土に...

刺激が命！ホースラディッシュ プロフィール 別名山わさび、西洋わさび、レフォール旬12月～3月生まれ東ヨーロッパ主な生産地北海道分類アブラナ科 食味・特徴 ゴボウ？ ショウガ？ なんかゴボウのような、あるいはショウガのような見た目ですが「ラディッ...

黒大根 プロフィール 別名Black Radish、Black Spanish radish旬11月～2月原産地地中海東部分類アブラナ科 食味・特徴 ヨーロッパでは古くからある大根です。一度淘汰されて、近年再び人気がでてきているようです。日本ではまだあまり出回っていません。 ...

紅芯大根 プロフィール 旬11月～1月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 「こうしんだいこん」と読みます。中国生まれの大根だけど、今では日本各地で生産されています。 意外とよく出回っていて、ファーマーズマーケットや直販店で入手しやすいです。 サ...

紅くるり プロフィール 旬11月～2月生まれ愛知県分類アブラナ科 食味・特徴 冬の今頃あるかと思えば、真夏に出回ることもあります。そしてふつうの大根と同様に、日本全国で作られています。 外観ははっきりとした赤色で、長さはふつうの大根の半分くらい...

ちょこっと使いに最適！娃々菜 プロフィール 別名ベビー白菜、ミニ白菜旬11月～2月原産地中国分類アブラナ科 食味・特徴 「わわさい」と読みます。「ミニはくさい」「ベビーはくさい」とも呼ばれます。中国原産ですが、現在は日本各地で生産されています。...