香草・やくみ– category –

春に収穫、春まで保存！ノンクーラー プロフィール 旬6月～7月、9月～11月主な産地日本のあまり寒くない場所分類ヒガンバナ科 食味・特徴 スーパーではあまり見ませんが、家庭菜園や個人農園で好まれている印象です。スーパーの3個袋程度の大きめのものも...

島らっきょう プロフィール 旬1月～4月主な生産地沖縄分類ヒガンバナ科 食味・特徴 沖縄や九州で生産されるらっきょうです。ふつうのらっきょう、あるいはエシャレットよりも葉が細く、鱗茎も小さいです。 根っこ。鱗茎が小さい。 葉つきで5g スーパーでパ...

フェンネル プロフィール 別名茴香（ういきょう）、フィノッキオ旬12月～2月頃原産地南ヨーロッパ・西アジアなど、地中海沿岸地域分類セリ科 食味・特徴 注意していると青果店などあちこちで見つけますが、定番ではないことが多いです。 6月～8月頃に花が...

日本だけの食材！？みょうが プロフィール 旬6月～10月生産地高知分類ショウガ科 食味・特徴 好きでよく買う人と、買わない人と大きく分かれる野菜です。 しょうがの仲間で、独特の芳香があります。ちょっと固いけどシャキシャキした食感。辛味と苦味があ...