レタスの仲間– category –

さつまいもの擬態！？ヤーコン プロフィール 旬11月～2月生まれ南米アンデス地帯主な生産地長野、北海道、茨城分類キク科 食味・特徴 見た目はさつまいもだけど、生食できる根菜です。キク科…レタスと同じ分類で、有名なものでは菊芋とも近しい仲間です。 ...

カステルフランコ プロフィール 旬12月～3月生まれイタリア主な生産地北海道、神奈川分類キク科交配エンダイブ×ラディッキオ 食味・特徴 お花の形をしたものが一般的だけど、このたびはレタスのように結球したものを購入しました。 群馬、茨城、長野、兵庫...

チコリー プロフィール 別名ベルギーチコリー、チコリ、アンディーブ旬12月～3月主な輸入元オランダ、ベルギーなど主な生産地岐阜分類キク科 食味・特徴 知名度の高い輸入野菜のひとつです。国産も少し出回っています。 2019年頃まではよく見たけど、近年...

トレビス プロフィール 別名キクニガナ、赤チコリ、ラディッキオ・キオッジャ旬11月～3月（高原野菜は夏）生まれヨーロッパ分類レタスの仲間 食味・特徴 ヨーロッパ原産の、チコリの仲間です。身近なものでは、レタスに近い野菜です。 輸入と国産があり、...

オリエンタルなレタス！ゆうまい菜 プロフィール 別名油麦菜（ヨウマイツァイ：中国）、Ａ菜（台湾）、苦菜、立萵苣（たちじしゃ）、ユバクサイ旬5月～7月原産地中国大きさ長さ30cm～40cmのことが多い分類キク科 食味・特徴 「ゆうまいさい」と読みます。...