きのこ– category –

マッシュルーム プロフィール 別名ツクリタケ旬4月～6月、9月～11月主な生産地千葉、岡山、茨城、山形分類きのこ 食味・特徴 和名を「ツクリタケ」といいますが、こちらの呼称はあまりメジャーでなく、通称“マッシュルーム”です。ブナシメジにとても近く、...

ひらたけ プロフィール 旬11月～3月主な生産地新潟、福岡、長野 食味・特徴 ハラタケ目、ヒラタケ科、ヒラタケ属のきのこです。昔はぶなしめじではなく「ひらたけしめじ」が“しめじ”としてよく出回っていました。 現在はひらたけしめじを目にする機会は減...

ハナビラタケ プロフィール 別名ホホホタケ旬6月～8月分類きのこ 食味・特徴 「花弁茸」「花びら茸」などと表記されることがあります。 タマチョレイタケ目ハナビラタケ科の、シロキクラゲと似て非なるきのこです。 そして、これまた「シロキクラゲ」と「...