野菜・きのこ– category –

紅芯大根 プロフィール 旬11月～1月生まれ中国分類アブラナ科 食味・特徴 「こうしんだいこん」と読みます。中国生まれの大根だけど、今では日本各地で生産されています。 意外とよく出回っていて、ファーマーズマーケットや直販店で入手しやすいです。 サ...

紅くるり プロフィール 旬11月～2月生まれ愛知県分類アブラナ科 食味・特徴 冬の今頃あるかと思えば、真夏に出回ることもあります。そしてふつうの大根と同様に、日本全国で作られています。 外観ははっきりとした赤色で、長さはふつうの大根の半分くらい...

オリエンタルなレタス！ゆうまい菜 プロフィール 別名油麦菜（ヨウマイツァイ：中国）、Ａ菜（台湾）、苦菜、立萵苣（たちじしゃ）、ユバクサイ旬5月～7月原産地中国大きさ長さ30cm～40cmのことが多い分類キク科 食味・特徴 「ゆうまいさい」と読みます。...

土の下の極彩色！ビーツ プロフィール 別名テーブルビーツ、ビートルート、ベトラーブ、レッドビーツ、甜菜（てんさい）、火焔菜（かえんさい）旬6月～7月、11月～12月原産地ヨーロッパと北アフリカの地中海沿岸および大西洋沿岸分類ヒユ科 食味・特徴 旬...

綺麗すぎる野菜！スイスチャード プロフィール 別名恭菜（きょうさい）、不断草（ふだんそう）、セイヨウフダンソウ、トウヂサ、イツモナ、うまい菜、ンスナバー旬4月～11月原産地南ヨーロッパ・西アジアなど、地中海沿岸地域分類ヒユ科 食味・特徴 驚くほ...

ミニサイズもあるよ！冬瓜 プロフィール 別名加毛宇利（かもうり）、トウガ旬7月～9月主な生産地沖縄、愛知分類ウリ科 食味・特徴 「とうがん」と読みます。2010年頃からスーパーにも常時並ぶようになった野菜のひとつです。 5kgほどもある巨大なものから...

しっとり系紫芋！ふくむらさき プロフィール 旬11月～3月（初夏に植えたもの）交配九系255（黄色いさつまいも）×パープルスイートロード分類さつまいも 食味・特徴 「ふくむらさき」はひそかにブームのようですが、はじめて知りました。パープルスイートロ...

エキゾチックで ちょっぴりオトナ！マクアプロ プロフィール 別名タイナス、マクアポ旬6月～10月原産国タイ大きさ～直径5cm程度分類ナス科 食味・特徴 スーパーの地場・近郊野菜コーナーで見つけました。直径1cm～3cmの小さなナスの袋売りです。 並べると ...

ちょこっと使いに最適！娃々菜 プロフィール 別名ベビー白菜、ミニ白菜旬11月～2月原産地中国分類アブラナ科 食味・特徴 「わわさい」と読みます。「ミニはくさい」「ベビーはくさい」とも呼ばれます。中国原産ですが、現在は日本各地で生産されています。...

フェンネル プロフィール 別名茴香（ういきょう）、フィノッキオ旬12月～2月頃原産地南ヨーロッパ・西アジアなど、地中海沿岸地域分類セリ科 食味・特徴 注意していると青果店などあちこちで見つけますが、定番ではないことが多いです。 6月～8月頃に花が...