野菜・きのこ– category –

サクサクかぼちゃ！金糸瓜 プロフィール 別名そうめんかぼちゃ旬9月～11月原産地中央アメリカ主な生産地日本各地分類ウリ科 食味・特徴 読み方は「きんしうり」です。「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれます。英語では「スパゲッティ・スクワッシュ」です。 ...

じつは国産も人気！パプリカ プロフィール 旬7月～9月原産地中南米生産地日本各地分類ナス科 食味・特徴 パプリカは…あの、ピーマンに似たカラフルな野菜です。 近年輸入品がたくさん入荷され、一年を通して入手しやすくなりました。一方、国産を好んで購...

何でもござれ！マコモダケ プロフィール 別名マコモタケ、花勝美（ハナガツミ、ハナカツミ）旬9月下旬～10月生産地日本各地分類イネ科 食味・特徴 漢字で書くと「真菰筍」。見た目もそれっぽくて、最初タケノコの仲間だと思いました。 ところがこれはタケ...

この世にひとつ！ジュエリーコーン プロフィール 別名グラスジェムコーン、レインボーコーン旬7月～10月原産地アメリカ分類とうもろこし 食味・特徴 ファーマーズマーケットで購入しました。 アメリカのカール・バーンズさんによって、アメリカにもともと...

もと紅あずま？マロンゴールド プロフィール 旬10月～11月生産地鹿児島品種栗黄金（くりこがね）分類さつまいも 食味・特徴 10月～11月が旬のさつまいも。 栗黄金という品種で、JAいぶすきのものだけが「マロンゴールド」になっています。 形は様々で、安...

たまごそのもの！たまごナス プロフィール 旬6月～9月分類ナス科大きさうずらの卵より少し大きいくらい 食味・特徴 このたびは直売所で入手しました。 「PIANTA DELLE UOVA」という名前の種が売られていて、それを育てて家庭菜園で楽しむことが多い品種で...

日本だけの食材！？みょうが プロフィール 旬6月～10月生産地高知分類ショウガ科 食味・特徴 好きでよく買う人と、買わない人と大きく分かれる野菜です。 しょうがの仲間で、独特の芳香があります。ちょっと固いけどシャキシャキした食感。辛味と苦味があ...

ミニトマトの子どもたち？！マイクロトマト プロフィール 旬12月～6月生産地愛知分類ナス科 特徴・食味 愛知で生まれた、とても小さいトマトです。冬～初夏の頃、生産されるようです。 これは…ちっちゃい。 左がマイクロトマト、右がミニトマト。 マイクロ...

ベリー？ベイビー？マイクロきゅうり プロフィール 別名クカメロン、きゅうりメロン、マウスメロン、ガーキンメロトリア旬7月～9月原産地メキシコ、中央アメリカ分類ウリ科 食味・特徴 輸入赤ブドウの粒のようなサイズ。そしてスイカを思わせるような、見...

元祖スプラウト！？アルファルファ プロフィール 別名ムラサキウマゴヤシ、ルーサン旬一年中原産地中東分類マメ科 食味・特徴 アルファルファは、簡単に言うと「スプラウト」です。ムラサキウマゴヤシの種から作られます。 見た目はすごく細いもやし。そし...