野菜・きのこ– category –

土の下の極彩色！ビーツ プロフィール 別名テーブルビーツ、ビートルート、ベトラーブ、レッドビーツ、甜菜（てんさい）、火焔菜（かえんさい）旬6月～7月、11月～12月原産地ヨーロッパと北アフリカの地中海沿岸および大西洋沿岸分類ヒユ科 食味・特徴 旬...

綺麗すぎる野菜！スイスチャード プロフィール 別名恭菜（きょうさい）、不断草（ふだんそう）、セイヨウフダンソウ、トウヂサ、イツモナ、うまい菜、ンスナバー旬4月～11月原産地南ヨーロッパ・西アジアなど、地中海沿岸地域分類ヒユ科 食味・特徴 驚くほ...

ミニサイズもあるよ！冬瓜 プロフィール 別名加毛宇利（かもうり）、トウガ旬7月～9月主な生産地沖縄、愛知分類ウリ科 食味・特徴 「とうがん」と読みます。2010年頃からスーパーにも常時並ぶようになった野菜のひとつです。 5kgほどもある巨大なものから...

しっとり系紫芋！ふくむらさき プロフィール 旬11月～3月（初夏に植えたもの）交配九系255（黄色いさつまいも）×パープルスイートロード分類さつまいも 食味・特徴 「ふくむらさき」はひそかにブームのようですが、はじめて知りました。パープルスイートロ...

エキゾチックで ちょっぴりオトナ！マクアプロ プロフィール 別名タイナス、マクアポ旬6月～10月原産国タイ大きさ～直径5cm程度分類ナス科 食味・特徴 スーパーの地場・近郊野菜コーナーで見つけました。直径1cm～3cmの小さなナスの袋売りです。 並べると ...

ちょこっと使いに最適！娃々菜 プロフィール 別名ベビー白菜、ミニ白菜旬11月～2月原産地中国分類アブラナ科 食味・特徴 「わわさい」と読みます。「ミニはくさい」「ベビーはくさい」とも呼ばれます。中国原産ですが、現在は日本各地で生産されています。...

フェンネル プロフィール 別名茴香（ういきょう）、フィノッキオ旬12月～2月頃原産地南ヨーロッパ・西アジアなど、地中海沿岸地域分類セリ科 食味・特徴 注意していると青果店などあちこちで見つけますが、定番ではないことが多いです。 6月～8月頃に花が...

サクサクかぼちゃ！金糸瓜 プロフィール 別名そうめんかぼちゃ旬9月～11月原産地中央アメリカ主な生産地日本各地分類ウリ科 食味・特徴 読み方は「きんしうり」です。「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれます。英語では「スパゲッティ・スクワッシュ」です。 ...

じつは国産も人気！パプリカ プロフィール 旬7月～9月原産地中南米生産地日本各地分類ナス科 食味・特徴 パプリカは…あの、ピーマンに似たカラフルな野菜です。 近年輸入品がたくさん入荷され、一年を通して入手しやすくなりました。一方、国産を好んで購...

何でもござれ！マコモダケ プロフィール 別名マコモタケ、花勝美（ハナガツミ、ハナカツミ）旬9月下旬～10月生産地日本各地分類イネ科 食味・特徴 漢字で書くと「真菰筍」。見た目もそれっぽくて、最初タケノコの仲間だと思いました。 ところがこれはタケ...