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チコリー
プロフィール
| 別名 | ベルギーチコリー、チコリ、アンディーブ |
| 旬 | 12月～3月 |
| 主な輸入元 | オランダ、ベルギーなど |
| 主な生産地 | 岐阜 |
| 分類 | キク科 |
食味・特徴
知名度の高い輸入野菜のひとつです。国産も少し出回っています。
2019年頃まではよく見たけど、近年スーパーでの取り扱いが減ったように見えます。今回はインターナショナルスーパーで手に入れました。
レタスのような香りに、メプチンエアー（気管支拡張剤）に似たケミカルな匂いが少し混ざっています。
特徴的な苦味と、少し甘味もあります。
食感は レタスの葉脈部分に似ていて、シャキシャキとみずみずしくておいしいです。
船のような形を生かした前菜やサラダにしても良いし、炒め物に使っても味のアクセントになります。
まとめ
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