幻水

大きくて甘い！幻水

新水あるいは恵水が“幻の梨”としてよく紹介されているけど、これはまさに「幻水」という名前の梨です。

このたびはファーマーズマーケットで購入しました。

これは試験品種だから、まだどこにも出てないよ。

実際、2024年現在どこにもその名前を見つけることはできませんでした。

昨年、超大玉の早生梨として名高い「恵水」という品種を紹介しましたが、実際購入できたものは普通の大玉サイズでした。
ところが今回、幻水は同じ早生で特大サイズを目の当たりにすることができました。

和梨の大玉サイズは中～晩生で、甘味は概して弱い…という既成概念を覆す大事件だね。

外皮はほのかに果実らしい甘い香りがします。果汁の香りもほのかだけど、口に含むと芳醇な梨の香りを感じます。

組織はカリッと固く、果汁を多く含んでいます。
梨の中では最高じゃないか？と思うほど甘味は強く、逆に酸味はとても弱いです。

その日店頭に並んでた品種の甘さランキングは
1位新甘泉、2位甘太
だけど幻水は、これらに負けず劣らずとても甘いんだ。

外皮には苦味が少しあるけど、多くの場合剥いてしまうので問題はなさそうです。

幻水はまだ試験品種だけど、とてもおいしかったです。
限られた場所でしか手に入らないかも知れないけれど、幸運にもみつけたら、絶対その場で入手したほうがいいです。

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