日向夏

プロフィール

小夏、ニューサマーオレンジなどとも呼ばれる柑橘の仲間です。

宮崎県で発見されて、現在では「土佐小夏」という名前で高知県でも多く生産されています。

ハウス栽培は12月～3月、露地栽培は4月～5月に出回ります。

いちごみたいだね。

日向夏は数少ない、外皮まで生で食べる柑橘です。
厳密には油胞のある黄色い部分は除いて、白い部分を食用にします。

外皮はツルツルタイプで、香りはありません。
一方中の果汁は、とてもフレッシュな柑橘の甘い香りです。
この香りが人気の理由のひとつ。

味はほどよく甘酸っぱいです。酸味にトゲがないので食べやすいと思います。

白い部分は組織が密で、他の柑橘に比べるとずいぶん固く厚みがあって、しっかりしています。

丸のままのりんごの皮を剥くように外皮の黄色い部分を剥いて、芯の部分を避けてそぎ切りにします。
…小難しい表現になりましたが、ざっくり黄色い皮と芯が取れていれば、それでいいです。

白い部分は独特な食感が魅力的で、シューッとしていてサクッと噛み切れます。ほんのり甘くておいしいです。

小袋は厚めなわりに白いところを残しているせいか
、それほど気になりません。

みかんに近い仲間でありつつ、みかんとは全く違う魅力をもつ魔性の柑橘です。

サイズ的には150g～250gくらいのものが多いです。

check

興津46号×阿波オレンジ

よかったらシェアしてね！