目次
こうこう
プロフィール
| 分類 | りんご |
| 旬 | 10月～11月 |
| 生まれ | 青森 |
| 重さ | 300g前後 |
| 交配 | 弘大1号×ふじ |
食味・特徴
弘前大学で1980年代に生まれたりんごです。両親とも赤りんごなのに、こうこうは見事な黄色です。10月～11月に収穫されますが、長期保存が可能なため3月頃まで出回ります。ユニークな形をしていて、下のほうがボコボコしています。
スターキングデリシャスみたい。
果皮はつやつやで、ふじのような香りがあります。完熟したら油上がりして、少しベタベタした感じがするかもしれません。果皮は若干固めで、少し渋みがあります。
果肉は若干柔らかめな方です。果汁はフローラルフルーティーなとても良い香りです。酸味は少なめで、ストレートに甘味が際立ちます。
是非生食をおすすめしたい品種です。カットしたあとは変色がやや早いので、色を保ちたい場合は砂糖水や塩水に数分浸けると良いです。
完熟のりんごは蜜が入ることがあります。色がいかにも甘そうですが、蜜の部分が特別に甘いというよりは、完熟してるから全体がおいしいのです。
まとめ
Check
- 弘前大学で1980年代に生まれた黄色いりんご。
- 10月～11月に収穫され、長期保存が可能なため3月頃まで出回る。
- 下のほうがボコボコしたユニークな形。
- 果皮はつやつやで、ふじのような香りがある。完熟すると油上がりする。果皮は若干固めで、少し渋みがある。
- 果肉は若干柔らかめな方。果汁はフローラルフルーティーなとても良い香り。酸味は少なめで、ストレートに甘味が際立つ。
- 生食がおすすめ。カットしたあとは変色がやや早い。
