長持ち!南水
プロフィール
分類 | 梨 |
旬 | 9月下旬~10月初旬 |
主な生産地 | 長野 |
大きさ | 300g~400g |
交配 | 越後×新水 |
食味・特徴
果皮のオレンジっぽい色が特徴的です。
時期が秋月と同じ品種。
秋月は今限定なのに対し、南水は少しずつ長い期間出回ります。
秋の南水は組織が固く、カットするときちょっと力がいりました。
中は甘くフルーティーな香り。
味も、とても甘いです。
秋月のあとに食べても、はっきりした甘さを感じました。
今回は二個パックを購入しました。
スーパーでは形やサイズが整った果物が手に入れやすくて、とてもありがたいです。
こぼれ話
長持ち 南水
南水に初めて出会ったのは、冬でした。
「にっこり」はまだそれほど広まってない頃です。
12月いっぱいで新興のシーズンが終わって、もう梨は終わりと思っていました。
だけど「晩三吉」という晩生の梨と、この南水が年明けも売場に鎮座し続けているのです。
あまり出回らない品種なので、当時、南水は冬の梨だと思っていました。
ところがじつは。まだ秋になりたての頃収穫される品種だったのです。
南水はとても長い期間出回ります。
出回っている間で、もっともおいしいのは9月下旬~10月初旬です。
ぜひフレッシュな秋の南水を堪能してみてください!
自宅では50日保存したことがあります。
しっかり甘いままで芳醇な香りですが、やっぱり柔らかくなってしまいます。
味は良いので、もしかしたら柔らかい南水が好みの人もいるかも…
まとめ
- 外皮がオレンジっぽい暖色系。
- 9月下旬~10月初旬が旬。
- 旬の南水は組織が固くカリッとしている。
- 甘くフルーティーな香りで、甘味も強い。
- 秋に収穫したものは貯蔵されて、年明けまで出回っていることがある。
参考
「南水|オリジナル開発品種」(長野県農業開発試験場)(https://www.agries-nagano.jp/original_breed/482.html)
「その他梨|果実の知識」(丸果石川中央青果)(http://www.maruka-ishikawa.co.jp/fruits/items002/pear.htm)
「特産果樹生産動態等調査」(農林水産省)(https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/)
以上を参照しました。