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ネクタリン
プロフィール
| 別名 | ズバイモモ、ツバキモモ（椿桃）、アブラモモ（油桃） |
| 分類 | もも |
| 旬 | 7月～9月 |
| 主な生産地 | 長野 |
| 重さ | 100g～300g程度 |
| 交配など | モモの変種 |
食味・特徴
プラムのようにつるつるで、桃のような様相の果物で「モモ」の仲間になります。ズバイモモ、油桃などと呼ばれています。
「ズバイ」は、お正月飾りの梅の枝のことかな？
品種によって出回る時期や果実のサイズに差がありますが、おおよそ「夏の頃に出回る、毛がない艶やかな桃」です。
ここまで大きいものは あまり見ない。
果皮はそれほど厚くないので、皮ごとでも食べられます。また、種と実が離れやすく、切るのは楽です。
外皮は、ほのかに甘い香りが立っていましたが、まだ未熟で少し固かったです。
今年は数が少なくて、できが良くないんだ…
そうは言うものの、しっかりした甘さと ほどよい酸味で とてもおいしいものでした。
時期的にも、品種はエンパイヤかな。
このたびはそれほど感じませんでしたが、ふつうの桃同様に微妙なエグみがあることがあります。
ネクタリンは追熟する果実なので、はっきりと香りが立って、ほどよい弾力が感じられるまで置いておくのがオススメです。
まとめ
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- プラムのようにつるつるで、桃のような様相の果物で「モモ」の仲間。
- 品種によって出回る時期や果実のサイズに差がある。
- 果皮はそれほど厚くないので、皮ごとでも食べられ、種と実が離れやすくて切るのが楽。
- しっかりした甘さと ほどよい酸味。ふつうの桃同様に微妙なエグみがあることがある。
- 追熟する果実で、はっきりと香りが立って、ほどよい弾力が感じられるまで置いておくのがオススメ。
