大石早生

プロフィール

旬は6月～7月。
5月から出回る、一番乗りのプラムです。フォーモサの自然交雑実生で花粉親は「ビューティー」と考えられています。

1950年代には出回っていた歴史あるプラムで、現在も毎年たくさん店頭に並びます。

だけど、昔のプラムといえば…いつもお店で見ていながら「酸っぱいだろうな」と、敬遠していました。

2022年、青果を扱う人間がこんなメジャーな品種、知らないなんて言えない
…ということで、買ってみました。

赤くて艶やかで、とてもおいしそうな見た目です。熟すと、ほのかに甘い香りが立ちます。

味はあまり濃くなく、甘さも酸味もそれほど強くはありません。「これから続々おいしいフルーツがお店に並ぶよ」と教えてくれる、先駆けのような雰囲気です。

さっぱりみずみずしくて、梅雨のジメジメした時期にはちょうどいい果実だと思います。

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フォーモサの自然交雑実生

マンモスカージナル×大石早生

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