目次
スノーマーチ
プロフィール
| 旬 | 12月～3月 |
| 主な生産地 | 北海道 |
| 分類 | じゃがいも |
食味・特徴
秋に収穫後されて、旬は12月～3月。
収穫から低温熟成させるタイプのじゃがいもです。スーパーで入手しました。
見た目は、ボコボコの浅い男爵いもです。
風味は淡く いもっぽい主張が少ないです。
ホクホク系としばしば宣伝されているけど、今回買ったものはモッチモチでした。
男爵と比べて、甘味がよりはっきりと感じられます。
またキメが細かく、煮崩れしにくいです。
質感は煮込み料理向きだと思います。
ポテトチップスにも使用されていることがあるので、もしかしたらフライにも合うのかもしれません。
まとめ
check
- 収穫から低温熟成させるタイプのじゃがいもで、収穫と旬の時期が異なる。
- 見た目は、ボコボコの浅い男爵いも。
- 風味は淡く、はっきりした甘味。
- 食感はホクホク系とよく言われるものの、実食した感想はモッチモチ。
- キメが細かく煮崩れしにくい、煮込み料理に向きそうな質感。
