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四葉きゅうり
プロフィール
| 別名 | 四川きゅうり |
| 旬 | 6月〜10月 |
| 原産地 | 中国 |
| 主な生産地 | 茨城 |
| 分類 | ウリ科 |
食味・特徴
中国原産のきゅうりで、「スーヨーきゅうり」と読みます。「四川きゅうり」という名前で販売されていることもあります。1930年頃、韓国から渡ってきたと言われています。ふつうのきゅうりよりゴツゴツした見た目が特徴です。
食味の違いとはして、ふつうのきゅうりは少し酸味があリますが、一方四葉きゅうりは酸味をほとんど感じません。食感は同じだけど、四葉きゅうりはより風味や旨味が濃いです。
水分補給にはふつうのきゅうり、きゅうりの味を楽しみたい場合は四葉きゅうり、といった印象です。
四川きゅうりは濃い風味を活かして、サラダのほか、炒め物にしてもおいしいです。
胡椒と相性がいいよ！
まとめ
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- 中国原産のきゅうり。1930年頃、韓国から渡ってきたと言われている。
- ふつうのきゅうりよりゴツゴツした見た目が特徴。
- 食味の違いとして、ふつうのきゅうりは少し酸味があるが、四葉きゅうりはそれをほとんど感じない。
- 食感は同じだけど、四葉きゅうりはより風味や旨味が濃い。
- 水分補給にはふつうのきゅうり、きゅうりの味を楽しみたい場合は四葉きゅうり、といった印象。
- サラダのほか、炒め物にしてもおいしい。
