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スタークリムソン
プロフィール
| 別名 | Starkrimson pears |
| 分類 | 洋梨 |
| 旬 | 8月半ば～9月はじめ頃 |
| 原産地 | アメリカ |
| 主な生産地 | 長野 |
| 重さ | 180g～250g |
| 交配など | Green Clapp’s Favorite pears の枝変わり |
食味・特徴
アメリカ生まれの洋梨です。
日本では長野県などで栽培され、8月半ば～9月はじめ頃出回ります。
今回はお盆に購入して、一週間常温放置していましたが…未だ香りが立ちません。
だけど全体に弾力があるし、そろそろ熟したかなと思って包丁を入れてみました。
かりんほどではないけどかなり固いです。
まだ熟れてなかったかな、と思いました。
…が、意外と皮と芯を除いた可食部はほどよく柔らかいです。ただ外皮は少し厚めに剥いたほうが食感が良いと思います。
ほどよい酸味で甘さも十分。
ちゃんと熟れているみたいでした。
外皮も中も洋梨にしては香りが淡く、味はさっぱりしています。
残暑がきびしい今の時期にちょうどいい雰囲気の果実だと思います。
180g～250gが標準的。
まとめ
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- アメリカ生まれの洋梨。
- 日本では長野県などで栽培され、8月半ば～9月はじめ頃出回る
- 熟しても香りは立たず、カットした感じも固い。
- 外皮と芯を除いた可食部はほどよく柔らかいけど、外皮は少し厚めに剥いたほうが食感が良い。
- ほどよい酸味で甘さも十分。
- 香りが淡く味はさっぱりして、残暑がきびしい時期にちょうどいい雰囲気の果実。
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「Starkrimson」（Specialty Produce）(https://specialtyproduce.com/produce/Pink_Pearl_Apples_8098.php)
