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鈴かぼちゃ
プロフィール
| 旬 | 7月～10月 |
| 生まれ | 北海道 |
| 生産地 | 日本各地 |
| 重さ | 300g～500g |
| 分類 | ウリ科 |
食味・特徴
若採りしたセイヨウカボチャの一種。夏に収穫したものを追熟させて旬の時期を迎えます。
見た目はふつうの玉売りかぼちゃと同じようで、サイズは7割くらい。包丁で簡単に切ることができます。
5mm～1cmくらいにスライスして、しょうゆとみりんに投入すると、一晩で 漬物ができます。
食感も味もきゅうりに似ていますが、鈴かぼちゃはより甘さが際立っています。かぼちゃ特有の癖や旨味もあり、きゅうりとはひと味違う。
まとめ
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- 若採りしたセイヨウカボチャの一種。
- 夏に収穫したものを追熟させて旬の時期を迎える。
- 見た目はふつうの玉売りかぼちゃと同じようだけど、サイズは7割くらい。
- 包丁で簡単に切ることができ、スライスしてしょうゆとみりんに投入すると、一晩で 漬物ができる。
- 食感も味もきゅうりに似ていますが、鈴かぼちゃはより甘さが際立つ。
- きゅうりとはひと味違って、かぼちゃ特有の癖や旨味がある。
