目次
スイートダンプリング
プロフィール
| 収穫時期 | 7月～10月 |
| 原産地 | フランス |
| 分類 | ウリ科 |
食味・特徴
もとはフランスのかぼちゃで、北海道産かぼちゃ同様8月～10月に収穫されます。
青空市場でみつけてきましたが、ハロウィン前なので、他にもかぼちゃがいっぱいです。
このような「ペポかぼちゃ」「おもちゃかぼちゃ」という、小さくてかわいい見た目のかぼちゃはあまり食用にはしないけど、スイートダンプリングはおいしく食べられます。
皮は意外と薄く、そのままでも気になりませんでした。食感はどちらかといえば日本かぼちゃと似ていますが、それより少しねっとりしています。
独特な淡い…八角茴香やハスの実とは違う、中国の食材っぽい香りをもちます。
甘いと評判な品種だけど、今回買ったものは熟成期間が短かったのかあまり甘くなく、かぼちゃ独特の旨味だけしっかりありました。
スープやお菓子にしたり、種をくりぬいてスチームしてカボチャの器として使ったりします。
まとめ
check
- もとはフランスのかぼちゃで、北海道産かぼちゃ同様8月～10月に収穫される。
- 皮は意外と薄く、そのままでも気にならない。
- 食感は日本かぼちゃと似ながら、それより少しねっとりしている。
- 独特な淡い、八角茴香やハスの実とは違う、中国の食材っぽい香り。
- 今回買ったものはあまり甘くなく、かぼちゃ独特の旨味だけはしっかりあった。
- スープやお菓子にしたり、種をくりぬいてスチームしてカボチャの器として使ったりします。
