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菊芋 プロフィール 旬11月～12月原産地北アメリカ主な生産地山形分類キク科 食味・特徴 11月～12月が旬の、生姜に似た根菜です。その正体はキク科植物の地下茎の部分です。分類としてはレタスの仲間で、じゃがいもと同じ部位（塊茎）を食用にします。 生で...