みょうが

日本だけの食材！？みょうが

プロフィール

旬	6月～10月
生産地	高知
分類	ショウガ科

食味・特徴

好きでよく買う人と、買わない人と大きく分かれる野菜です。

しょうがの仲間で、独特の芳香があります。
ちょっと固いけどシャキシャキした食感。
辛味と苦味がある大人の香味野菜です。

スーパーでは高知県産が圧倒的に多いけど、意外と全国的に生産されています。

冬は温室栽培されていて、一年中購入することができます。

また、食用に育てているのは日本だけ、と言われています。
年中みょうがが食べられるのは、日本ならではの贅沢ですね。

こぼれ話

みょうがの使い方

みょうがは細く刻んで、生のまま麺類のトッピングにしたり、甘酢漬けにしたりします。
独特の爽やかさは、夏にピッタリです。

生だけでなく、炒め物やお味噌汁など、加熱調理にも使えます。友人いわく…

ほんとうに、いろんな楽しみ方があります。
あまり目立たないけど、多くの人に愛されている野菜のひとつ。

まだ食べたことのない方には、ぜひとも一度は試していただきたいです。

まとめ

参考

みょうがの需要動向（独立行政法人農畜産業振興機構）(https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/yasai/2208_yasai1.html) を参照しました。