マロンゴールド

もと紅あずま？マロンゴールド

プロフィール

旬	10月～11月
生産地	鹿児島
品種	栗黄金（くりこがね）
分類	さつまいも

食味・特徴

10月～11月が旬のさつまいも。

栗黄金という品種で、JAいぶすきのものだけが「マロンゴールド」になっています。

形は様々で、安納芋にも似た雰囲気があります。
だけど栗黄金は紅あずまの変異種なので、安納芋ではないです。

皮は薄紅がかった黄色で、表面はザラザラしています。

加熱するとホクホクになります。
組織はなめらかで、しっとり系のシルクスイートに似ているかもしれません。

焼芋にしたときの皮は、安納芋に似て厚いです。

甘さは控えめで、紅あずまと同じかそれより少し薄いかといったところです。

風味はとても良いので、昔ながらのホクホクした、素朴なさつまいもが好きな方にオススメです。

茎が繋がってるほうに芽が出ます。
生命力が旺盛で、暖かいととくに出やすいです。

じゃがいもと違って、さつまいもの芽には毒はないので、取らなくても大丈夫です。

まとめ