高松紋平柿

癖がないスッキリ柿！高松紋平柿

プロフィール

別名	紋平柿、もんぺい柿、もんべい柿
分類	不完全渋柿
旬	10月下旬～12月初旬
原産地	石川
主な生産地	石川
重さ	180g～250g

食味・特徴

石川県の「高松町」生まれの柿です。
炭酸ガスやアルコールで「さわし柿」にして、渋を抜いたものが出回っています。

11月が出盛り…だけど、なかなかスーパーでは見られません。
このたびは青果店で購入しました。

触感は少しやわらかめです。
皮の食感は固いけど雑味はないです。

香りは弱く、癖も少ないです。
種はなく 果肉はほどよく柔らかいです。
かすかに酸味があり、甘味はスッキリさっぱり。
とても食べやすい柿です。

種の部分は、少し弾力のあるプリッとした食感。
皮の近くは 少し粉っぽいような、サラサラした感じです。

今回は画像がないけど、220gほどでした。
およそ180g～250gのほどよいサイズです。

穴だけあけて住人不在です。
どなたか知らぬが、おいしい柿をシェアさせてもらったよ。

ちなみに上の写真のように、柿は実とガクに隙間があると虫が入りやすいらしい…
…といっても虫食いはまれです。
できる限り虫を避けたい場合、ガクがなるべく実にくっついているものを選ぶと良いです。
（それでも食いしん坊の虫さんは、ごくまれに入ってきちゃうんですよね…）

まとめ

参考

「果実の知識【紋平柿】」（丸果石川中央青果）(http://www.maruka-ishikawa.co.jp/fruits/items002/jiroukaki.htm) を参照しました。