ゆうまい菜

オリエンタルなレタス！ゆうまい菜

プロフィール

別名	油麦菜（ヨウマイツァイ：中国）、Ａ菜（台湾）、苦菜、立萵苣（たちじしゃ）、ユバクサイ
旬	5月～7月
原産地	中国
大きさ	長さ30cm～40cmのことが多い
分類	キク科

食味・特徴

「ゆうまいさい」と読みます。
ロメインレタスに似た野菜です。

初夏がいちばんの旬で晩秋まで出回っています。
写真のものは11月末、ファーマーズマーケットで購入しました。

2013年にはじめて鳥取のスーパーで扱いはじめましたが、全国的にはあまり知られていないようです。
もとは中国の野菜であるものの、今では日本各地で栽培されています。

生の状態では、バスマティ米に似た独特の香りがします。
味はレタスとよく似ていて、ほのかに苦味があります。

サラダでも食べられるけど、大きいものは炒めたほうが食べやすいです。
炒めると、レタスとは違うアーモンドのような香りが立って、オリエンタルな風味になります。
苦みも気にならなくなるのでオススメです。

ふつうのレタスほど日持ちしないので、購入したら早めに消費するのが良いです。

まとめ