レッドムーン

プロフィール

今は日本全国で生産されている、アメリカから来たじゃがいも。

夏が旬らしいけど、晩秋～冬に収穫している地域も多いです。

形がメークインみたいなので、紅メークイン、レッドメークなどとも呼ばれています。

たしかに、メークインを染色したら見分けがつかなくなりそうです。

レッドムーンは風味は弱めです。
もちもち食感できめ細かいです。
煮崩れしにくいため、煮物に向いています。

今の時期メークインが手に入らず詳しく比較できないのですが、文字で見る限り、特徴についても似ているようです。

皮は薄く、売られているときからすでに、所々剥がれていました。

ただ、薄くても固めです。

包丁で剥くか、加熱後はさつまいものように手で剥がすことができるので、取り除いたほうが食べやすいです。

日本全国で採れるけど、大規模生産に向かないため、時期になるとスーパーなどの片隅に少しだけ並びます。

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子孫

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