ぽろしり

ぽろしり

プロフィール

収穫時期	9月～11月
主な生産地	北海道
分類	ナス科

食味・特徴

ポテトチップスで有名なカルビーポテト株式会社が開発して、2017年に登録されたばかりのずいぶん新しい品種です。

加工用のじゃがいもは、なかなか入手できないのだけど、ぽろしりはスーパーで見つけました。

ナッツっぽい香りの、ほくほく寄りもちもち系。
ただ茹でただけでもポテトサラダが思い浮かぶほど、ポテトサラダ向きの食感です。

そしてもちろんフライにしても、とてもおいしいです。

煮崩れしにくいので、形を保ちたい煮物にも向いています。
ボコボコが少なくて調理しやすいのもありがたいです。

まとめ

参考

「ぽろしり」（日本いも類研究会）(https://www.jrt.gr.jp/var/poroshiri.html)

「ぽろしり｜流通品種データベース」（JATAFF）(https://hinshu-data.jataff.or.jp/varieties/search)