土佐文旦

身近な文旦！土佐文旦

プロフィール

分類	柑橘
旬	2月～4月(露地栽培）
生まれ	鹿児島
主な生産地	高知
重さ	350g～600g

食味・特徴

文旦といったらコレ！というほど、スーパーなどで手に入れやすい文旦です。
もとは鹿児島県にあったものが高知県で広まって、今では特産品になっています。
年末頃からハウス栽培のものが並びだし、2月～4月に露地栽培のものが出回ります。

500mlペットボトルの水とほぼ同じ重さです。
スーパーなどでは今回購入したものと同じ、500g弱くらいのサイズが多いように思います。

外皮はしっとりとした手触りで、柑橘らしい香りがします。
そして、厚く固いです。

房の皮もかなり厚いので、食べるときには取ります。
外皮・小袋のみならずつぶつぶの膜も相対的に厚く、プリプリ食感です。

香酸柑橘を除いて柑橘は甘さを追及したものが多い中、土佐文旦は酸味がほどよくあって、さっぱりした食味が魅力的です。

香りは はっさくによく似ているけどほのかにハーブっぽい癖があって、これがまた癖になります。

外皮は下ごしらえとして、2回くらい茹でこぼして、水にさらして苦味を抜きます。
ちょっと手間がかかるけど、ジャムや砂糖づけにすると とてもおいしいです。

ムッキーちゃん

「ムッキーちゃん」なる道具があります。

これを使うと、文旦やはっさくなどの皮が厚い柑橘を簡単に剥くことができます。

パーツがふたつに分かれて
白い部品に外皮用、オレンジ色の部品に房用
それぞれに応じた刃がついています。

外皮用の刃は、包丁のように切りすぎてしまうことがなく、ほどよい切れ目が入れられます。

そして…とくに重宝しているのが、オレンジ色の房用のほう。

サクサク剥けて、柑橘を食べるのが楽しくなります。

価格も手頃なので、柑橘好きな方には一度使ってみてほしい超便利グッズです。

まとめ

参考

「文旦」（宿毛市）(https://www.city.sukumo.kochi.jp/taberu_theater/calendar/winter/5812.html)