ピルカ

ピルカ

プロフィール

別名	北海97号
旬	8月～9月
生まれ	北海道
分類	ナス科
交配	メイホウ×十勝こがね

食味・特徴

北海道生まれだけど、日本各地で作られているじゃがいもです。
旬は晩夏。ちょっと早めです。

見た目はメークインによく似ています。
芽が浅く、スムーズな質感が特徴的です。

皮は薄いけどしっかりしています。
香りはほのかだけど、芋らしいです。

ほくほく系？ もちもち系？

今回買ったものは 何をどうあがいてもほくほく系だったけど、粘質（もちもち系）という噂もあったりなかったり…

時期になると各地で売り出されるので、ぜひ購入して真相を確かめてみてください！

調理法としては…やっぱりコロッケかなと思います。
お肉と玉ねぎの風味を足したら絶品になる予感しかしません。

あと、意外なことに冷蔵庫で冷やしたら風味が引き立ってよりおいしくなりました。

…ということは、ビシソワーズなどの冷製スープにも向いているはず。

他のじゃがいも同様にMサイズ100g程度になるはずだから、これは小粒じゃがいもですね。

まとめ