ブログ

たけのこ芋 プロフィール 別名京芋、京いも、筍芋、たけのこ芋旬10月～2月主な生産地宮崎分類サトイモ科 食味・特徴 海老芋と同様に「京芋」と呼ばれる里芋ですが、別の種類になります。土の上に頭を出して、皮の見た目や長くて大きいところがたけのこっぽ...

わさび菜 プロフィール 旬12月～3月産地日本各地分類アブラナ科交配など芥子菜（からし菜）から選抜育成 食味・特徴 尖った葉っぱの葉もの野菜です。きゃべつや大根と同じ、アブラナ科です。あまりメジャーではないですが、スーパーでも取り扱っていること...

ラ・フランス プロフィール 別名クロード・ブランシェ（Claude Blanchet）分類洋梨旬10月～12月原産地フランス主な生産地山形重さ250g～360g 食味・特徴 日本ではもっとも有名な洋梨。フランスで19世紀半ばに発見された品種で、発見者にちなんでクロード・...

海老芋 プロフィール 別名唐芋（からいも）、唐の芋（からのいも・とうのいも）、京芋、京いも、海老芋、えび芋、＜親芋のみ＞殿芋旬10月～2月主な生産地静岡、京都分類サトイモ科 食味・特徴 冬に出回る里芋の仲間です。子芋の縞模様や湾曲した形から「海...

栗天下 プロフィール 旬9月～12月主な生産地北海道重さ2kg～2.5kg分類かぼちゃ 食味・特徴 スーパーにもときどき入荷される国産かぼちゃです。北海道で9月～10月、暖地ではそれより早く収穫され、しばらく貯蔵した後旬を迎えます。 2kg～2.5kgのものが多い...

シャドークイーン プロフィール 別名ばれいしょ農林57号旬6月、9月～11月主な生産地北海道分類じゃがいも 食味・特徴 一言でいうと紫色のじゃがいもです。一般的にシャドークイーンは春向きの品種と言われていますが、実際は秋に収穫する農家さんもあり、...

ローズパール プロフィール 分類りんご旬10月～11月生まれ岩手主な生産地青森、岩手重さ350g～400g交配ふじ×ピンクパール 食味・特徴 岩手県で2015年に生まれたりんごです。果皮は薄いオレンジ色で、中がピンク色になります。寒いとよりピンク色が濃くなる...

宮崎紅 プロフィール 品種高系14号旬6月～8月、11月～3月生まれ宮崎分類さつまいも 食味・特徴 宮崎県オリジナルのさつまいもです。春と秋の二回収穫の時期があるため、旬も二回あります。品種は鳴門金時と同じ「高系14号」です。 鳴門金時同様の皮剥けが...

鳴門金時 プロフィール 別名なると金時品種高系14号旬11月～2月生まれ徳島分類さつまいも 食味・特徴 かの有名な徳島県のさつまいもです。細長くまっすぐな形と皮の赤い色が特徴的です。表面は滑らかで美しいものが多いです。 鮮やかな赤紫色 縦の筋が目立...

マッシュルーム プロフィール 別名ツクリタケ旬4月～6月、9月～11月主な生産地千葉、岡山、茨城、山形分類きのこ 食味・特徴 和名を「ツクリタケ」といいますが、こちらの呼称はあまりメジャーでなく、通称“マッシュルーム”です。ブナシメジにとても近く、...