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ひらたけ プロフィール 旬11月～3月主な生産地新潟、福岡、長野 食味・特徴 ハラタケ目、ヒラタケ科、ヒラタケ属のきのこです。昔はぶなしめじではなく「ひらたけしめじ」が“しめじ”としてよく出回っていました。 現在はひらたけしめじを目にする機会は減...

サボイキャベツ プロフィール 別名ちりめんキャベツ、ヴェルザ、シュー・サヴォワ旬12月～2月生まれヨーロッパ分類アブラナ科 食味・特徴 サボイキャベツの由来は、フランスのサヴォア地方原産であることから、あるいはイタリア王家のサヴォイア家の領土に...

刺激が命！ホースラディッシュ プロフィール 別名山わさび、西洋わさび、レフォール旬12月～3月生まれ東ヨーロッパ主な生産地北海道分類アブラナ科 食味・特徴 ゴボウ？ ショウガ？ なんかゴボウのような、あるいはショウガのような見た目ですが「ラディッ...

グリーンキウイ プロフィール 分類キウイフルーツ旬2月～3月生まれニュージーランド主な生産地愛媛、福岡、和歌山 食味・特徴 グリーンキウイの中でいちばん有名な「ヘイワード」という品種です。生まれはニュージーランドで、Haywardさんによって品種改良...

ピンカートン プロフィール 分類アボカド旬11月～12月原産地アメリカ重さ200g～500g交配ハス×リンコン（？） 食味・特徴 ピンカートンはスーパーに売ってある、あのアボカドから生まれたと考えられています。 スーパーのアボカドは商品説明のPOPにもよく「...

星の金貨 プロフィール 別名あおり15分類りんご旬10月下旬～ 3月頃生まれ青森重さ250g程度交配ふじ×あおり3 食味・特徴 果皮はきれいな山吹色で、王林のようにザラザラしています。香りは銀杏の実とフルーツが混ざったようで、独特です。しかし「これはき...

春明21 プロフィール 別名あおり21分類りんご旬2月～4月（収穫：11月）生まれ青森重さ250g～400g交配ふじ×レイ8（東光×紅玉） 食味・特徴 11月に収穫したものを貯蔵し、酸味を抜いたものが出回ります。そのため、旬は2月～4月になります。 これから2月に甘...

なじみある新品種！ゆうばれ プロフィール 別名EC12分類タンゴール旬1月生まれ熊本重さ200g～350g程度交配はれひめ×あすみ 食味・特徴 近年出回りはじめたばかりのまだ新しい品種です。 熊本生まれ。 とてもなじみのある柑橘の香り…それは間違いないのです...

元祖みかん！橘 プロフィール 別名非時香菓 (トキジクノカグノコノミ、トキジクノカクノミ)、大和橘（ヤマトタチバナ）、ニッポンタチバナ分類柑橘旬10月～12月原産地日本重さ10g～30g程度交配など九州、四国、山陽、近畿南部などに自生。 食味・特徴 「た...

やさしい王様！酢王 プロフィール 分類香酸柑橘旬12月～1月生産地高知 食味・特徴 年始にファーマーズマーケットで購入した珍しい柑橘。「すおう」と読みます。 店頭POPによると2023年現在、高知県大月町からしか生産されていないものらしいです。 多くの...