ブログ

ズッキーニの花 プロフィール 旬5月～7月主な生産地長野、宮崎分類ウリ科 食味・特徴 よくスーパーで見かけるズッキーニを、花の段階で収穫した野菜です。ズッキーニは6月～8月に旬を迎えるため、その一ヶ月前が花の旬になります。しぼみ防止のため、キッ...

絹さやの花 プロフィール 別名キヌサヤエンドウ旬4月分類マメ科 食味・特徴 絹さや（サヤエンドウ）は「絹さや」「グリーンピース」「エンドウ豆」の順番に成長していきます。今回ご紹介するのは「絹さや」の前段階の“花”です。 花だけど花らしい香りはな...

日向夏 プロフィール 別名ひゅうがなつ、小夏、ニューサマーオレンジ分類柑橘旬ハウス栽培：12月～3月露地栽培：4月～5月重さ150g～250g程度主な生産地宮崎、高知交配などユズの突然変異種？ 食味・特徴 小夏、ニューサマーオレンジなどとも呼ばれる柑橘の...

日本ほうれん草 プロフィール 別名日本ホウレンソウ、ほうれん草（東洋種）、ほうれんそう旬11月～2月原産地西アジア分類ヒユ科 食味・特徴 今回、稀に見る「日本ほうれん草」を入手できました。 現在よく売ってるほうれん草とは違い、葉っぱがギザギザし...

イタリアンレッドチコリ プロフィール 別名イタリコ、リーフチコリー・イタリコ旬11月～2月原産地地中海沿岸地域分類キク科 食味・特徴 チコリといえば、結球しているものをたくさん紹介したけど、イタリアンレッドチコリは水菜のような見た目です。 水菜...

ゼスプリ ルビーレッド プロフィール 分類キウイ旬4月生まれニュージーランド 食味・特徴 4月頃の短い期間に出回る、ゼスプリのキウイです。 特徴は何よりこの色 色には個体差があって、サンゴールドと似たような色だけど、種の周りだけ赤いものもあります...

博多な花 おいしい菜 プロフィール 旬1月～3月生産地福岡分類アブラナ科 特徴 「博多な花おいしい菜 」という名前で親しまれている菜花の一種です。 葉っぱ拡大 関東では、年明けからスーパーでも見かけるようになり、2月頃がいちばんよく出回るよう...

則村みかん プロフィール 分類みかん旬11月～12月生まれ和歌山交配など尾張系温州の枝変わり 食味・特徴 11月～12月が旬の則村みかんですが、なんと2月に入手してしまいました。 オススメはこれ。すっごい甘い！ ファーマーズマーケットの売り手さん激推し...

夢の恵 プロフィール 分類みかん旬11月～1月生まれ熊本交配など限定地域で育ったもの 食味・特徴 夢の恵は、JA熊本市で選果された温州みかんの中で糖度などの一定基準を満たしたものです。品種は尾崎、青島などです。 今回は2月に入手したから、晩生の青島...

チーマ・ディ・ラーパ プロフィール 別名Cima di rapa、ブロッコレット旬12月～2月生まれイタリア？大きさ20cm程度分類アブラナ科 食味・特徴 イタリアでよく生産されている菜花の一種です。現在では日本でも生産されています。 生の香りは馴染みある「春...