さつまいも– category –

宮崎紅 プロフィール 品種高系14号旬6月～8月、11月～3月生まれ宮崎分類さつまいも 食味・特徴 宮崎県オリジナルのさつまいもです。春と秋の二回収穫の時期があるため、旬も二回あります。品種は鳴門金時と同じ「高系14号」です。 鳴門金時同様の皮剥けが...

鳴門金時 プロフィール 別名なると金時品種高系14号旬11月～2月生まれ徳島分類さつまいも 食味・特徴 かの有名な徳島県のさつまいもです。細長くまっすぐな形と皮の赤い色が特徴的です。表面は滑らかで美しいものが多いです。 鮮やかな赤紫色 縦の筋が目立...

あまはづき プロフィール 旬8月～11月生産地日本各地分類さつまいも 食味・特徴 2021年に出現した、新しい品種です。8月から収穫されはじめ、11月頃まで出回ります。 通常さつまいもは収穫から一ヶ月ほどの熟成期間を経て旬になりますが、あまはづきは収穫...

とみつ金時 プロフィール 旬10月～2月生まれ福井分類さつまいも 食味・特徴 福井のさつまいも。 9月～11月頃までは 新芋が、12月～6月頃までは貯蔵モノが出回ります。早春の芋は貯蔵することで、糖度や保存性が高まっています。 紅はるかに多い“皮むけ”が...

ほくほく系の紅はるか！？栗かぐや プロフィール 旬10月～2月生まれ群馬分類さつまいも 食味・特徴 2023年に出回りはじめたばかりの新しい品種です。青果店で購入することができました 一般的なさつまいもと同様、貯蔵して甘味の増した1月～2月が旬になり...

しみじみ旨い！めんげ芋 プロフィール 旬11月〜2月生産地福島分類さつまいも 食味・特徴 「郡山ブランド野菜」のひとつです。2015年にはじめてスーパーで見つけたので、それより前から出回っていたと思います。 2015年12月 撮影 生の状態では、紅はるかの...

しっとり系紫芋！ふくむらさき プロフィール 旬11月～3月（初夏に植えたもの）交配九系255（黄色いさつまいも）×パープルスイートロード分類さつまいも 食味・特徴 「ふくむらさき」はひそかにブームのようですが、はじめて知りました。パープルスイートロ...

もと紅あずま？マロンゴールド プロフィール 旬10月～11月生産地鹿児島品種栗黄金（くりこがね）分類さつまいも 食味・特徴 10月～11月が旬のさつまいも。 栗黄金という品種で、JAいぶすきのものだけが「マロンゴールド」になっています。 形は様々で、安...