スターキングデリシャス

ひそかな超ロングセラー！スターキングデリシャス

プロフィール

別名	スターキング、Starking Delicious、Zagorin apple（ギリシャ）
分類	りんご
旬	10月
原産地	アメリカ
主な生産地	青森
重さ	300g前後
交配	デリシャスの枝変わり

食味・特徴

アメリカから昭和初期に輸入されました。

香水のロリータレンピカの瓶はりんごを模した形をしているけど、横から見たスターキングそっくり。
下のほうがスッとすぼまった、とてもかっこいい形です。

今出回っているスターキングは、青森県産が多いです。

1980年代の図鑑には載っていたけど、実物は、少なくとも西日本では見たことがありませんでした。

2022年、ようやく見つけました。
東京の青果店でした。

外皮はフルーティーな香りだけど、ちょっと冷凍庫っぽいです。
ただ、最近の輸入りんごは無香のものが多いから、外皮に香りがあるだけで「お？」と思います。

中身は“りんご”の甘い香り。
つまり、なんというか…

「りんご味」は全部スターキングを真似て作られている！と思うほど、模範的“りんご”の香りです。

皮は固いけど、果肉は柔らかくてみずみずしいです。
甘味が強くて酸味もほどよくあります。

こんな良いりんごが、なぜこんなにマイナー？

…と思ったら「保存がきかない」という問題があって、なかなか出回らないらしいです。

味や香りはとても良いので、少し残念ですね。
見かけたら、おそらくまた買います。

こぼれ話

デリシャスについて

スターキングデリシャスは、デリシャス（アメリカのりんご）の枝変わりとして発見されました。

デリシャスは赤く色づいてから収穫すると、あまり日持ちしません。
だけどより早くに色づいて、より香りと食感が良い果実が発生しました。
それがスターキングデリシャスです。

デリシャスには、スターキングデリシャスのほかにもいくつかの枝変わりがあります。
デリシャスの枝変わりは、それぞれ「～デリシャス」という名前がつけられているのですが、「ゴールデンデリシャス」は別の流れの品種です。

見た目でも、スターキングデリシャスとゴールデンデリシャスはずいぶん違います。

たとえばスターキングデリシャスは下のほうがボコボコしていますが、ゴールデンデリシャスはなだらかです。

まとめ

参考

「Zagorin Apples」（Specialty Produce）(https://specialtyproduce.com/produce/Zagorin_Apples_16712.php)

杉山芬・杉山雍『青森県のりんご 改訂版』公益財団法人 青森県りんご協会, 2016, pp.136-138.

以上を参照しました。