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香りが魅力！アンビシャス
プロフィール
| 分類 | りんご |
| 旬 | 11月～2月 |
| 生まれ | 青森 |
| 重さ | 200g～300g |
| 交配など | 東光の自然交雑実生 |
食味・特徴
1985年に品種登録された、ロングセラーのりんごです。
果皮の色は黄みが強く、所々赤みが差す部分があります。表面の果点はまばらで少なめです。
果点の形状が個性的で、王林に似たオーソドックスな形状のものと、赤みを帯びているものがあります。
サイズ的には200g～300gの、やや小玉のものが多いです。
小玉のなかでも より小玉のほう。
売り手さんのイチオシりんごです。
これはよく噛んで食べるのがおすすめ！皮のほうが、すごくいい香りがするから。
果皮は、ほんのりパウダリーな甘い香りです。
包丁で切るときからけっこう固く、果肉は締まっています。
果汁の香りは弱いけど、皮のほうはフルーティーで甘い…りんごとカリンが混ざったような、華やかなとても良い香りがします。
皮はそれほど固くないので、そのまま食べるのも良いです。
外皮が薄めなのに保存性が高くて、紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵すると、一ヶ月くらいは大丈夫だよ。
味がしっかりしていて、甘味が強く酸味はほどよい感じ。一説にはふじより甘いとも言われています。
安定して おいしいりんごだと思います。
まとめ
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- 1985年に品種登録された、ロングセラーのりんご。
- 果皮の色は黄みが強く、所々赤みが差す部分があります。表面の果点はまばらで少なめだけど、特徴的。
- 果汁の香りは弱い。果皮はりんごとカリンが混ざったような、華やかなとても良い香りがする。
- 皮はそれほど固くないので、そのまま食べるのも良い。
- 味がしっかりしていて、甘味が強く酸味はほどよい感じ。一説にはふじより甘いとも言われている。
- 安定して おいしいりんごのように思われる。
参考
杉山芬・杉山雍『青森県のりんご 改訂版』公益財団法人 青森県りんご協会, 2016, pp.38.
