ほのか

ほのか

プロフィール

分類	りんご
旬	10月
生まれ	青森
重さ	350g～450g
交配など	ふじの枝変わり

食味・特徴

早生ふじの一種で、2000年代に青森県で選抜育成された品種です。果皮が赤く色づき、大玉になりやすい傾向があります。

今回もおいしい「つる割れ」です。
傷があるのですぐ食べないといけないと思っていたけど、冷蔵庫に一週間置いていたものの傷みは進行しませんでした。

果皮は他のふじの仲間と同じように、花と冷凍庫の匂いが混ざったような、かなり特徴的な甘い香りです。果汁はまさに「ふじ」らしい、親しみのあるりんごの香りです。

果肉の固さは標準的だけど緻密なので、やや固く感じるかもしれません。果皮は薄くもなければ決して固くもなく、皮ごと食べてもそれほど気になりませんでした。

早生ふじは一般的に「ふじより酸味が弱い」と言われているけど、ほのかについてはやや当てはまらないかもしれません。酸味も甘味もちゃんとあって、甘いサンふじではなく、昔ながらの「ふじ」といった味わいです。渋味がないので純粋に甘酸っぱく感じます。

かつての「ふじ」が食べたいという方には、是非ともおすすめのりんごです。

まとめ

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