紅みのり

紅みのり

プロフィール

分類	りんご
旬	8月中旬～9月上旬
生まれ	岩手
重さ	300g前後
交配	つがる×ガラ

食味・特徴

このたびはお盆の頃、ファーマーズマーケットで購入しました。

売り手さんは…

と言っていました。

なるほど。
新しいから、まだスーパーでみたことがないんだ。

ところで「ちょっと」酸っぱいというは、どの程度ちょっとだろう…
なかののきらめきの前例もあるし、万が一のことに備えて覚悟しました。

・・・

が、実際は、思ったほど刺激的ではありませんでした。

甘さも十分にあって、甘味と酸味のバランスは「ふじ」に似ています。
（早生ふじ・サンふじではなく「ふじ」なのです）

香りは全体的にとても弱く、口に含んだときフレッシュな香りが若干感じられる程度でした。

果肉は固くなくて、シャリシャリ。
総じて、おいしいりんごです。

300g程度まで大きくなる品種のはずだけど、とても小さかったです。
個体差が大きいのかな。

皮の固さが標準的なので、サイズの小さいものは、まるかじりにちょうどいいです。

同じ頃出回る「つがる」より日持ちするらしいですが、冷蔵庫で保存することをオススメします。

キッチンペーパーや新聞紙などにくるんで、ビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れると良いです。

まとめ

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参考

「高温でも着色しやすく、軟化もしにくい リンゴ新品種「紅みのり」」（農ledge）(http://nou-ledge.com/2018/06/13/180613_new-apple/) を参照しました。