太秋

キズだらけが最強！太秋

プロフィール

分類	完全甘柿
旬	10月～11月
主な生産地	熊本、福岡
重さ	～350g程度
交配	富有×（次郎×興津15号）

食味・特徴

「たいしゅう」と読みます。
スーパーにも毎年並ぶ、定番柿のひとつです。

果汁は、なんとなくゴムっぽい、樹木の香りを含んでいます。
実際食べると、他のどの柿とも違う、とても深い香りを感じます。

果肉はほどよく締まっています。
皮は固いけど苦味などの雑味が少ないので、食感を気にしなければ、まるごと食べてしまうのもアリですね。
種はおよそ2～3個入っています。

酸味がなく、甘味は強いです。
早秋柿と食べ比べをしたのですが、ほぼ同等の甘さで、どちらを先に食べても両方甘く感じます。

キズがある、などと言って避けたら損！
これは「条紋」という糖度が高まっている証です。
喜んで買って帰りましょう。

スーパーでは200g～250gくらいが多いですが、じつは350gほどの大玉も存在します。
大玉はどちらかというと、ご贈答用に多いかもしれません。

まとめ

参考

「太秋」（アグリナレッジ）(https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/4010001527)

「特産果樹生産動態等調査」（農林水産省）(https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/)

以上を参照しました。