日面紅

控えめな和の洋梨！日面紅

プロフィール

別名	ひめんこ、フレミッシュ・ビューティ
分類	洋梨
旬	10月
原産地	ベルギー
主な生産地	青森、秋田
重さ	300g～500g程度

食味・特徴

「ひめんこう」と読みます。
ファーマーズマーケットで購入しました。

と、売り手さんは確認してくださいました。

…というのも熟度がとても見づらく、熟したら急速にボケだしてしまうという、なかなか気難しい果実なのです。

未熟だと外皮に香りがなく、完熟になってもそれほど香りが立ちませんでした。

洋梨あるあるに則って完熟しても触った感じは固いままであるものの、日面紅は緑から黄色に色が変わりました。

はっきりシワはできませんでしたが、軸の付け根や底面などは、少ししっとりとした手触りです。

中はいい感じに柔らかくなっていました。

口にしてようやく、洋梨独特のフルーティーな香りをふわりと感じます。

ほどよく甘くて、少しサクサクしていながら、すぐにじんわり溶けていきます。

皮は取ったほうがより食感がいいけど、そのまま食べてもあまり邪魔にはなりませんでした。

すべてにおいて「ほのか」「繊細」という言葉が似合う、とても和風な洋梨だと思います。

まとめ

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果実の「ボケ」について…

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参考

「Pear‘Flemish Beauty’(Pyrus communis)」（my garden life.com）(https://mygardenlife.com/plant-library/pear-flemish-beauty-pyrus-communis)

「特産果樹生産動態等調査」（農林水産省）(https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/)