富有

the 柿！富有

プロフィール

分類	完全甘柿
旬	11月～12月初旬
生まれ	岐阜
主な生産地	奈良、岐阜、和歌山、福岡
重さ	180g～320g程度
交配など	御所柿の系統

食味・特徴

「ふゆう」と読みます。

ほとんどのスーパーで購入できて、「柿といったらコレ」というくらい有名です。

10月に太秋などと一緒に“松本早生富有”という枝変わりが店頭に並んでいるけど、じつは富有は晩生の品種で、11月～12月のはじめが旬です。

スーパーでも「柔らかい」というキャッチコピーをよく見かけるのですが、じつはお店で売り出すときは固く、サクサクしています。

爽やかな香りで、さっぱりした甘さです。
次郎より若干ジューシーです。
生育環境によって、ほんのり渋味が残っていることもあります。

年にもよるけど、スーパーでは230g～280gくらいがいちばん入手しやすいように感じます。

200g以下の一人占めサイズは、地産地消コーナーなどで見つけることが多いです。

まとめ

参考

「特産果樹生産動態等調査」（農林水産省）(https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/) を参照しました。