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ル・レクチェ
プロフィール
| 別名 | Le Lectier |
| 分類 | 洋梨 |
| 旬 | 11月～12月 |
| 原産地 | フランス |
| 主な生産地 | 新潟 |
| 重さ | 250g～400g程度 |
食味・特徴
晩秋～冬に出回るフランス原産の洋梨です。日本では主に新潟で生産されています。
外皮香りはなく、食べてみてはじめてはっきり風味を感じます。
ちょっと南国系フルーツのような癖があります。
質感は、梨特有のザラザラは少しあるものの、滑らかです。
味はちょっと渋みがあるけど甘くて、酸味はほとんどありません。
皮は薄くジューシーで、口に入れた瞬間、果実が溶けていくように感じます。
PCの設定によって、ものすごく断面が乾燥して変色したように見えてしまいますね。
実際は、ラ・フランスより僅かにクリーム色がかったくらいの色味です。
ル・レクチェにしては小さめだけど、存在感があります。
こぼれ話
ル・レクチェの食べ頃
食べ頃５つのサイン
- 色 果実全体が鮮やかな黄色に変わる。
- 香り 甘い香りがしてくる。
- じく 茶色のじくがシワシワになる。
- くび じくに近い実の首の部分が茶色に変色してくる。
- 硬さ 手に持つとやや弾力のある感触になる。
この中だったら、じくのシワシワがわかりやすくていいなぁと思います。
まとめ
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- 晩秋～冬に出回るフランス原産の洋梨。
- 南国系フルーツのような雰囲気のある香り。
- 滑らかな質感。
- ちょっと渋みがあるけど甘くて、酸味はほとんどない。
- 皮は薄くジューシーで、口に入れた瞬間果実が溶けていくよう。
- 軸がシワシワになったら食べ頃。
参考
「ル・レクチェ」（かぎけん花図鑑）(https://www.flower-db.com/ja/flowers/pyrus-pyrifoli) を参照しました。
