グリーンマイヤーレモン

プロフィール

秋だけに出回る、まだ青いマイヤーレモンです。

青いレモンは国産のしるし。

グラントレモンと同じ掛け合わせで生まれました。
やっぱり香りが独特で、早採りのみかんにタイムやティートリーが混ざったような、少し化学的なスッキリした香りです。
色づいたマイヤーレモンよりハーブらしく鮮烈です。

果汁はまだ青い温州みかんの香りを感じます。
マイヤーレモンの酸味は穏やかと言われますが、グリーンなせいか、けっこう酸っぱいです。

ふつうのレモンと同様様々な料理に使えます。
今回は、かぼすと合わせてジャムにしてみました。

…てんさい糖を使用した上、果皮が緑色なので色はおいしくなさそうです。
ところが意外と風味が良く、なかなか美味でした。

とてもアロマティックかつ爽やかで、ヨーグルトによく合います。

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