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ゆうべに
プロフィール
| 別名 | 熊本VS03 |
| 分類 | いちご |
| 旬 | 12月～5月 |
| 生まれ | 熊本 |
| 交配 | 07-13-1×かおり野 |
食味・特徴
熊本生まれのいちご。
“ゆう”は熊本の「熊」で、紅は果実の色です。
2015年（いちご年）から出回り始めた新しい品種で、東京では2017年からスーパーでも購入できるようになりました。
お店によく並んでいるものは、ほとんど大粒です。きれいな形をしてることが多いけど、ケーキに乗せるより そのままかじりつくほうが向いているサイズ感です。
かおり野を親にもつだけあって、スーパーの売場にあっても甘い香りが漂っていました。
果肉は柔らかめです。そして、酸味と甘味両方あって、さっぱりめの味です。
ボコボコしたものは甘い可能性が高いです。
甘味の個体差がけっこうあるようです。同じパックの中に、甘くておいしいものから甘さ控えめの野菜系いちごまで バラエティ豊かに入っていました。
断面の色味も個体差があるようです。
こぼれ話
甘いいちご
綺麗な形の果実と、ボコボコいびつな果実。
両方存在する場合、形がボコボコないちごのほうが おいしい率が高いです。
とくに あまおうが顕著だと思います。
最初にできた実は、栄養をたくさん吸収していびつな形になるらしいです。
一番花、二番花…といったように、花の咲く順番でも味が変わってきます。
やっぱり一番花がいちばん甘い傾向にあります。
ハウスの場合、12月～2月上旬に出回るいちごが一番花の可能性が高いです。
なので、1月は新しい いちごの旬なのです。
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